Manzanas de Menorca

Pasear por el "Hort de Ca'n Rellotge" es algo que nunca nos aburre porque cada época tiene unos colores y unos olores distintos. Tolo Olives Pons nos ha invitado de nuevo para enseñarnos las frutas que no vimos en la ocasión anterior, las manzanas. 

Tolo nos cuenta que tiene unos 2.000 manzanos de diferentes variedades: manzana "alcarà", manzana royal gala, manzana starking, manzana golden, manzana "fogassa", manzana de invierno y manzana "dolça": chaconi, checa y kane, y en menos cantidad la manzana de "Sta. Catalina" y la manzana rayada.

Tolo recogiendo manzanas

En esta ocasión nos ha explicado con todo detalle como se cuidan los árboles y hemos observado de primera mano lo natural que es el proceso de cuidado y lo artesanal de la recogida. Las manzanas se recogen a medida que van madurando y una a una como puede observarse en la fotografía.

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Sandías de Menorca

La tierra de la zona norte de Ciutadella dónde Verdures Gener tiene su finca parece estar hecha de otra materia ¡porqué las sandías saben a gloria! Joan Gener Taltavull sigue con el negocio que sus padres, Pau Gener y Maria Taltavull, pusieron en marcha hace más de 30 años.

Joan Gener Taltavull es payés y rige la finca de Verdures Gener dónde se cultivan todo tipo de hortalizas: lechugas, pepinos, calabacines, pimientos, cebollas, berenjenas, puerros, coles, perejil, apio, tomillo, nabos, chirivías, tomates... y también frutas como las sandías.

Joan Gener en el campo de sandías

En la finca tienen una extensión de 50.000 metros y más de 25.000 plantas de sandía. Las sandías se plantan de marzo a junio y se recolectan desde finales de junio hasta finales de agosto. Son tratadas de manera natural, dando lugar a un producto totalmente ecológico. Y, además, son recolectadas poco antes de ser consumidas. ¡La calidad y el sabor están garantizados!  

Uno de los ayudantes de Joan Gener
recolectando sandías

 

Joan Gener y dos de sus ayudantes cargando
el camión con las sandías recién recolectadas

Fruta de Menorca

En el barranc de Cala'n Porter parece que no ha pasado el tiempo, almenos en el "Hort de Ca'n Rellotge" o "Hort de Ca'n Cavaller" dónde Tolo Olives Pons ejerce su profesión de fruticultor desde hace más de 30 años. Sólo se nota el paso del tiempo porqué los otros 32 huertos que había han dejado de cultivarse. Tolo, que empezó trabajando con su padre, ha ido aprendiendo a lo largo de estos años primero de su padre, después de los técnicos especialistas que le han asesorado y, finalmente, de la propia experiencia que ha ido acumulando. Y se ha adaptado a los gustos de los consumidores para poder seguir vendiendo su producto. 

Tolo entre sus árboles frutales

Tolo cuenta con un huerto de unos 3.000 árboles frutales (ver la fotografia superior) de diferentes frutas y variedades: nísperos, albaricoques, melocotones, pavíos, pera fina, pera "sant pere", pera ercolini, pera catalana, manzana royal gala, manzana golden suprema, manzana starking, manzana "dolça" (chaconi, kane, checa), manzana "fogassa" y ciruelas. 

Todas estas frutas son tratadas de manera natural, de esta forma el producto final es totalmente ecológico. Y, además, es un producto recolectado poco antes de ser consumido. ¡La calidad y el sabor están garantizados y podéis encontrarlo en Supermercats A. Llorens! 

Entrevista completa en You Tube:

"Bens" de Menorca

En Menorca, como en el resto del mundo, las actividades económicas principales han sido durante la mayor parte de su historia la agricultura y la pesca. La llegada del turismo ha cambiado la actividad económica principal de la isla, pero aún hay grandes emprendedores que quieren ganarse la vida con lo que les ofrece el campo, igual que hicieron sus antepasados.

Tòfol Capó Mir es uno de estos supervivientes que lucha cada día para mantener viva la actividad a la que se dedicaban sus padres y sus abuelos. Supermercats A. Llorens es una empresa 100% menorquina que apuesta por los productores locales, como Tòfol, desde 1986, actualmente compramos la carne de cordero de las fincas de Sa Font Santa, Alfurí de Baix, Son Vida, Son Bernadí, Sant Esteve i Ses Angoixes. 

Ses Angoixes es la finca que regenta Tòfol Capó Mir desde 1990. Tòfol cría desde entonces corderos que se alimentan de la leche materna y de pastos naturales (avena, raygrás y "margall") que comen cuando pastan en el campo.  

Tòfol Capó con los corderos que él mismo cría